Запечь куриные ножки в рукаве — чего же проще

куриные ножки в рукаве готовы

Куриные ножки в рукаве готовы

Куриные ножки с баклажанами и сливами

Куриные ножки в рукаве простой и диетический рецепт. Для приготовления используется минимум подсолнечного масла. Обычно при запекании в рукаве не происходит обжаривания. Только запекание и только в собственном соку.

Сначала запекание происходит в почти герметичном пакете и лишь за 15 минут до окончания приготовления пакет протыкают в некоторых местах вилкой, чтобы на курочке образовалась корочка.

На этот раз мы отошли от традиционного приготовления, добавили минимум обжаривания до запекания. Рецепт делали осенью, поэтому добавили синие сливы, спелый баклажан и немного перчика чили для остроты ощущений. Ножки получились очень сочные и пикантные.

Рецепт запекания куриных ножек в рукаве:

Количество порций в рецепте — 2

Объем одной порции  — 400 грамм.

Общее время приготовления  -1 час.

Продукты для рецепта куриные ножки в рукаве

Продукты для рецепта куриные ножки в рукаве

Обязательные ингредиенты:

  • Куриные ножки — 600 гр.
  • Сливы — 100 гр.
  • Баклажан — 200 гр.
  • Вустерский  соус — 10 гр.
  • Красный перец — 5 гр.
  • Карри — 5 гр
  • Чили — 1 шт.
  • Подсолнечное масло — 30 гр.
  • Соль — по вкусу

Ингредиенты, влияющие на итоговый вкус, но их можно пропустить, уменьшить или выбрать из замены:

  • Вустерский соус чем можно заменить? Если нет под рукой вустерского соуса, можно заменить бальзамическим уксусом. Если и бальзамический уксус кончился, то добавить кислинки можно лимонным соком или разведенной лимонной кислотой.
  • Вместо свежих слив можно положить чернослив, предварительно замоченный в холодной воде хотя бы на час или больше.
  • Баклажаны тяжело заменить каким-либо эквивалентным ингредиентом, уж очень специфичный продукт. Но можно запекать курицу и с кабачками, и с цветной капустой и другими овощами. Да хоть и с картошкой… Но тогда пропадет необычность и новизна. Будет снова курица с картошкой!

Начинаем готовить куриные ножки в рукаве

  1. Включаем духовку на 200 градусов. Ставим сковороду на огонь для разогревания.
  2. Моем куриные ножки. Выкладываем их в емкость, посыпаем  карри, красным  перцем, солью. Тщательно перемешиваем, стараясь втирать смесь в кожицу. Немного поливаем маслом. Чтобы смесь специй не засохла на кожице.
обжариваем ножки на сковороде

обжариваем ножки на сковороде

3. Выкладываем на сковороду и поджариваем по 3 минуты с каждой стороны. Откладываем в сторону, пусть чуть остынут.

Ножки зарумянились

Ножки зарумянились

4. Моем, баклажаны, сливы и перец. Перец мелко крошим.

Перец чили мелко крошим

Перец чили мелко крошим

5. Нарезаем  баклажаны крупными кубиками, посыпаем солью и поливаем вустерским соусом.

Баклажаны с соусом

Баклажаны с соусом

6. Куриные ножки, сливы, баклажаны вкладываем в мешок для запекания и закрепляем. Делать проколы пока не нужно, так как красивая корочка на куриных ножках уже есть, а без дырочек все приготовится быстрее.

Закладываем все ингредиенты в рукав для запекания

Закладываем все ингредиенты в рукав для запекания

7. Ставим в разогретую духовку на 25-30 минут.

8. Вынимаем содержимое мешка для запекания и сервируем блюдо на тарелки.

Можно подавать куриные ножки со сливами и баклажаном

Можно подавать куриные ножки со сливами и баклажаном

При запекании  в рукаве все получается в собственном соку. Вустерский соус и чили-парика добавляет пикантности блюду, а сливы кисло-сладкого вкуса. Блюдо получилось со сбалансированным вкусом .

Важно знать до приготовления

Если за столом будут дети, то чили  паприку можно не добавлять. Вустерский соус сам по себе пикантный. Обязательно попробуйте на вкус сливы, если они очень кислые, то тогда уменьшите или совсем не используйте вустерский соус.

Желаем приятного аппетита! Пробуйте новые вкусы. Делитесь рецептами в социальных сетях. Пишите комментарии и отзывы на блюда, которые приготовили сами.

Ира и Юра

 

Навигация

Обсуждение: есть 1 комментарий
  1. Ольга:

    Не люблю чернослив, а вот со свежими сливами будет очень интересно попробовать, тем более, что как раз купила куриные ножки. А как думаете — куриные крылышки можно так же приготовить?

Поделитесь своим мнением
Для оформления сообщений Вы можете использовать следующие тэги:
<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Наши партнеры
ЯндекСчетчик
© 2018 Еда как способ общения