Яблочный штрудель от наших читателей

Здравствуйте, наши дорогие читатели. Сегодня снова порадуем вас откликом на рецепт от тех, кто его опробовал. Первым автором-читателем был Юрий с омлетом от Мадам Пуляр.

Наш давнишний читатель Ольга часто пишет отзывы к рецептам и статьям. В этот разОльга написала очень развернутый комментарий, да ещё и с фотографиями своей выпечки. Кто не помнит, рецепт на штрудель с яблоками можно посмотреть здесь.Так что мы решили выделить для Ольги и её пирога место на небольшую статью на сайте.

Может кто-то ещё захочет рассказать о своих кулинарных подвигах. Милости просим! Пишите нам на почту сайта, адрес в шапке сайта. Присылайте тексты и фото.

Итак, автор Ольга пишет:

Яблочный штрудель в моём исполнении

Прочитала рецепт и сразу решила его исполнить. Но «сразу» растянулось на неделю с небольшим. Когда время пришло, ещё раз перечитала рецепт и пересмотрела видео. Всё подготовила и начала… Вот что у меня получилось.

Яблочный штрудель двумя способами

Яблочный штрудель двумя способами

личные добавки в рецепт яблочного штруделя

От себя хочу добавить пару нюансов, которые применила в рецепте яблочного штруделя:

  • Изюм замочила на ночь в воде с добавлением ромовой эссенции. Делала так для других пирогов и здесь изюм приобрел дополнительный аромат.
  • Начала готовить тесто и выяснилось, что забыла купить сухари. Выход нашелся: разрезала и высушила в духовке батон, измельчила и слегка припудрила ванилью.
  • Когда тесто тянула одной рукой, другой делала круговые поглаживания ближе к середине. Это позволило тесту равномернее и без складок вытягиваться.
  • Раскладывала начинку и заворачивала штрудель двумя способами (как в рецепте), на фото это хорошо видно.
Яблочный штрудель двумя способами

Яблочный штрудель двумя способами

Слева начинка разложена по всему тесту и завернута рулетом, концы перекручены и подвернуты.

Справа начинка выложена только с одного края и завернута как пирог, края просто подвернуты под низ.

Штрудель с яблоками по всему тесту, свернутый рулетом

Штрудель с яблоками по всему тесту, свернутый рулетом

  • Интересно, что в день выпечки по вкусу всем понравился горячий штрудель, завернутый как пирог. А на следующий день — другой, завернутый рулетом. Постояв ночь, яблоки с соком желировались, вкус стал однородным и гармоничным.
Готовый штрудель с яблоками (рулетом)

Готовый штрудель с яблоками (рулетом)

Такой был мой опыт выпечки по рецепту с вашего сайта. Спасибо. Мне понравилось готовить, а моим домашним понравилось есть яблочный штрудель. Буду печь его ещё на Новый год.

Ольга

Несколько слов от сайта

Ольга, спасибо за такой подробный отзыв на рецепт.

По поводу ромовой эссенции и ванили — ваша находка. Здесь важно соблюдать пропорции и не «переборщить». Штрудель имеет главный аромат — аромат корицы.

В остальном — просто не к чему придраться! Супер! Здорово получилось. С первого раза сделать тесто фило вручную, вытяжным способом, не каждый решится. Многие сдаются и покупают готовое.

Ждем от вас и других наших читателей отзывов о рецептах с нашего сайта.

Ира и Юра

 

Поделитесь своим мнением
Для оформления сообщений Вы можете использовать следующие тэги:
<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Наши партнеры
ЯндекСчетчик
© 2017 Еда как способ общения