Теплый салат с помидорами и чоризо: и салат, и второе блюдо

Салат из помидоров с чоризо готов. Приглашаем к столу

Салат из помидоров с чоризо готов. Приглашаем к столу

Здравствуйте, друзья. В нашем меню на сегодня — горячий салат из помидоров и чоризо. Мы снова путешествуем (виртуально) по Испании или, если вам так интереснее, по Португалии. На вопрос: «Что нас туда потянуло?» Ответ: «Колбаса чоризо!» Это колбаса родом со Средиземноморского побережья. Отличительной чертой этой свиной колбаски является наличие в ней большого количества паприки, красного перца. 

Испанская колбаса чоризо

В наших магазинах чаще можно встретить чоризо с мелким жиром и сладкой паприкой. А вот в Испании большей популярностью пользуется чоризо с крупным жиром, острой паприкой и даже с добавлением перца халапеньо! Такую колбасу режут тонкими, полупрозрачными лепестками и едят с хрустящими тостами, пропитанными оливковым маслом. Колбаса эта дорогая, но для салата можно купить «отходы» после такой качественной нарезки. Вкус салата совершенно не станет хуже, а цена будет намного лучше.

Теплый салат с помидорами и чоризо рецепт

Итак, на 2 хороших порции салата нужно подготовить:

Продукты на салат с чоризо

Продукты на салат с чоризо

  • Помидоры — 200 грамм;
  • Колбаса  чоризо — 100 грамм;
  • Салатные листья — 50 грамм;
  • Лук – 50 грамм (1 головка);
  • Петрушка, укроп, зеленый лук – 20 грамм;
  • Оливковое  масло — 10 грамм.

Время приготовления — 10 минут

  1. Очищаем лук и нарезаем  полукольцами.
  2. Моем помидоры и зелень.
  3. Выкладываем на дно салатника порезанные листья салата

    Выкладываем на дно салатника порезанные листья салата

  4. Петрушку, укроп и зеленый лук крошим и выкладываем следующим слоем.
  5. Выкладываем следующий зеленый слой

    Выкладываем следующий зеленый слой

  6. Режем помидоры крупными тонкими полукольцами и выкладываем поверх слоя зелени.
  7. Следующий салатный слой - красный

    Следующий салатный слой — красный

  8. Ставим сковороду на небольшой огонь разогреваться и наливаем масло.
  9. Нарезаем колбасу чоризо тонкими пластинками. Выкладываем на сковороду колбасу и лук для обжаривания.
  10. Обжариваем лук и колбасу чоризо

    Обжариваем лук и колбасу чоризо

  11. Когда вы будете обжаривать колбасу с луком вы сами увидите какая красота получается, красный перчик связывает лук, и чоризо. Запах обалденный. Только не пересушите чоризо до состояния сухариков. Это ведь не чипсы. На все хватает обычно 3-4 минуты.
  12. Последний салатный слой из колбасы и лука

    Последний салатный слой из колбасы и лука

  13. Выложив с горячей сковороды поджаренную колбаску и лук, выливаем горячее масло с перчиком (от колбасы) на салат.  На этом этапе важно. чтобы горячее масло немного «приварило» помидоры и зелень. Подождать буквально 1-2 минуты. Теперь нужно все перемешать.
  14. Раскладываем салат по порционным тарелкам и можно подавать к столу.
  15. Салат из помидоров с чоризо готов. Приглашаем к столу

    Салат из помидоров с чоризо готов. Приглашаем к столу

Наши  комментарии на салат с чоризо:

  1. Салат лучше подавать в теплом  виде. Летом он кажется таким сытным, что одним этим салатом можно наесться и без основного второго блюда. Зимой, нужна еще добавка.
  2. В охлажденном виде этот салат тоже вкусен, но тогда масло после обжарки добавлять не нужно, а заправить салат оливковым маслом. Жир из колбасы застынет и станет похож на свиное сало. Чтобы вытопленный жир из колбасы не попал в салат, выложить  обжаренный лук и чоризо на бумажную салфетку, а только после этого в салат.  Ира:Так часто делают стройнеющие женщины, когда считают калории и избегают всего жирного. Даже летом. Всегда. Юра: Не советую. Это настоящий мужской салат. С настоящей мясной колбасой и перцем! Так вкуснее!
  3. Если проблема именно с чоризо, то можно немного обмануть себя и взять обыкновенный сервелат. А при обжарке добавить чайную ложку (без горки) сладкой паприки. Получится почти чоризо.

Приятного аппетита. Ищите новые вкусы, фантазируйте на кухне. делитесь рецептами в социальных сетях.

Ира и Юра

Обсуждение: 2 комментария
  1. мария:

    Готовила этот салат летом, когда овощи самые вкусные. Понравилось всем. Правда, колбаса чоризо продается не везде, но все же нашла. Раньше тоже считала этот салат «мужским», а приготовила чисто для женской компании и изменила свое мнение по этому поводу.

  2. Сhief:

    Этот салат очень хорош, с бокалом белого вина. А если чоризо оказался ну очень мужским, то кусочек твердого сыра, погасит проблему

Поделитесь своим мнением
Для оформления сообщений Вы можете использовать следующие тэги:
<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Наши партнеры
ЯндекСчетчик
© 2018 Еда как способ общения