Как приготовить нежные сырники из творога

нежные сырники из творога

Нежные сырники из творога

Простое блюдо сырники

Сырники нежные — чего проще. Простота блюда не всегда является таковой, как кажется. А для приготовления нежных сырников действительно нужно совсем немного продуктов и навыков. Главное — желание.

Чаще всего сырники готовят на завтрак. Если вы утром всегда спешите, то можете сделать заготовку «теста» с вечера.  Нужно делать все до пункта 6 включительно и оставить заготовку в холодильнике. А утром просто обжарить ваши полуфабрикаты на сковороде по две минуты с каждой стороны. Вот и получится у вас завтрак за 5 минут. Причем это выражение не иносказательное, а реальное время приготовления завтрака.

Сырники нежные рецепт: 

Количество порций в рецепте — 2.

Объем одной порции  — 150 гр.

Общее время приготовления  —  20 минут.

Обязательные ингредиенты:

  • Творог  — 1 пачка — 250 грамм  ( ВАЖНО пробуем на вкус, чтобы был не кислый);
  • Мука  —   30 грамм (2 столовых ложки);
  • Яйцо   — 1 шт.;
  • Сахар — 1 ст.ложка;
  • Подсолнечное  масло  — 20 гр. (для смазывания сковороды).
Продукты для нежных сырников

Продукты для нежных сырников

Вспомогательные (дополнительные) ингредиенты, влияющие на итоговый вкус, но их можно пропустить, уменьшить или выбрать из замены (смотри ниже)

  • Изюм  — 50 грамм;
  • Ванильный сахар — 10 грамм (или ванилин 2 гр.);
  • Корица молотая  — 2 грамма.

Вкусные нежные сырники 

начинаем готовить по порядку:

  1. Выкладываем  творог в емкость. 
Создаем основу для сырников

Создаем основу для сырников

2. Добавляем  яйцо , муку.

3. Кладем вкусовые добавки: сахар, ваниль, корицу. При желании можно добавить изюм, но его нужно предварительно (за полчаса или с вечера) залить теплой водой, чтобы он набух. Воду слить через дуршлаг, дать изюму немного обсохнуть от воды. Можно промокнуть бумажным полотенцем. Сухой изюм (не замоченный) в сырниках только портит их вкус. За малое время приготовления он не успеет стать мягким.

4. Все перемешиваем ложкой, лопаточкой или руками.

Получаем тесто для сырников

Получаем тесто для сырников

 5. Ставим сковороду на огонь, наливаем подсолнечное масло. Ждем 2-3 минуты, чтобы сковорода и масло разогрелись.

6. Формируем из теста сырники .

Делаем сырники

Делаем сырники

7. Обваливаем каждый в муке, кладем на сковородку  и  жарим до готовности. На каждой стороне не более двух минут на среднем огне.

сырники на сковороде

Сырники на сковороде

8. Подаем нежные сырники  теплыми, со сметанкой.

нежные сырники из творога

Нежные сырники из творога

Какие сложности еще могут возникнуть и как их решить

  1. Ингредиенты, которые можно заменить: муку можно заменить на манку. Такие сырники будут более полезны, с точки зрения здорового образа жизни. Манка — это тоже пшеница, только молотая не мелко, как мука, а крупно, еще она называется «крупчатка». Здесь есть небольшой подвох. Такие сырники будут более жесткие, если готовить их сразу. А вот если сделать заготовку заранее, а жарить сырники позже, то за полчасика манка «набухнет» и сырники станут нежными.
  2. Важный компонент сырников — это творог. Если творог жидкий, то сырники поплывут, то есть не будут держать форму. Нужно добавить еще ложку муки. Если, наоборот, творог сухой, то сырники не будут нежными. Тогда к тесту для сырников нужно подмешать 1-2 ложки сметаны. Лучше всего творог  5%-9% жирности. Попробуйте, чтобы он не был кислым. Это не большая беда, просто добавите больше сахара. Но не переусердствуйте. Чем больше сахара, тем больше сырники «горят» на сковороде. Лучше потом варенья или сгущенки добавьте при подаче к столу.
  3. Были по сырникам еще и вопросы выпекания. Да, именно не пожарить, а выпекать в духовке. Я тоже «ЗА» здоровый образ жизни, но такие сырники из духовки больше похожи на творожное печенье. И уж точно они не нежные. Тогда нужно переделывать весь рецепт, добавлять соду, ещё что-то. Если у вас есть такой рецепт сырников из печи — присылайте. Будем пробовать, учиться у вас.

Как готовят нежные сырники дети можно посмотреть здесь

Готовьте новое блюда. Пробуйте и рассказывайте о своем опыте. Делитесь статьей в социальных сетях.

Приятного аппетита.

Ира и Юра

 

Обсуждение: 4 комментария
  1. Ирочка и Юра, приветствую вас снова на просторах интернет! Рада вашему возвращению)). Надеюсь, что теперь вы сюда надолго)). Очень люблю сырнички, но делаю их с манкой. С мукой они конечно получаются нежнее и мягче, но с манкой рассыпчатыми. Нам так больше нравится).
    Желаю вам успехов в развитии нового блога и отзывчивых читателей). Всего самого самого доброго!!!

  2. Мы рады, что Вы вернулись. У Вас есть чему поучиться.Сырники очень мне понравились. Просто и вкусно. Спасибо.

    • Ира:

      Виталий, Нина, здравствуйте. Мы тоже очень рады видеть Вас вновь на нашем сайте. Знаем, что сырники — ваш любимый рецепт, но сейчас появились и новые. Заходите, пробуйте. Пишите отзывы.

  3. Ольга:

    Готовили сырники по Вашему рецепту. Очень вкусно получилось. Можно и с корицей и с ванилином

Поделитесь своим мнением
Для оформления сообщений Вы можете использовать следующие тэги:
<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Наши партнеры
ЯндекСчетчик
© 2017 Еда как способ общения