Каннеллони с овощным фаршем

 Здравствуйте, друзья. Сегодня опять готовим макароны, а вернее, каннеллони с овощным фаршем. Каннеллони — это ооочень толстые трубочки-макаронины диаметром от 2 до 4 сантиметров и длиной 8-10 сантиметров. О том, что такое каннеллони, и как их выбрать мы подробно останавливались в статье «Каннеллони с фаршем в томатном соусе…». А сегодня приготовим каннеллони с овощным фаршем. 

Фаршированные каннеллони

Прочитайте, рецепт «каннеллони с мясным фаршем», там есть важные уточнения, полезные и для этого рецепта. Но любители, а точнее, любительницы легкой еды, обвинили меня, что макароны с мясом и сыром сильно полнят. Нет, это вас полнят очень большие порции этой вкусности. Да, оторваться от них непросто, но мы поможем вам и дадим такой же вкусный рецепт в котором в два раза меньше калорий.

Итак, сегодня мы готовим «Каннеллони с овощным фаршем». Вы можете готовить их одновременно с мясными, даже в одной форме, только не забудьте, с какого края — чья порция. С мясом — мужу, с овощами — нам, стройняшкам!

Рецепт запеченных каннеллони

На 4 порции овощных каннеллони нам понадобятся:

Продукты на каннеллони с овощным фаршем

Продукты на каннеллони с овощным фаршем

  • Каннеллони -12 шт (180 гр);
  • Брокколи- 100 гр;
  • Цветная капуста- 100 гр;
  • Болгарский перец — 100 гр;
  • Яйцо сырое — 1шт;
  • Лук репка-1 крупная головка — 120 гр;
  • Сыр любой, но лучше твердых сортов — 150 гр;
  • Томатный сок  -0,8 л;
  • Специи ( соль, карри, сухой чеснок)- по вкусу;
  • Масло подсолнечное — 30 гр.

время приготовления — 30 минут

  1. Включаем духовку на 200 градусов. А в это время ставим сковороду на огонь, наливаем масло.
  2. Очищаем лук, мелко нарезаем кубиками и кладем на сковороду. Поджариваем до золотистого цвета.
  3. Поджариваем лук для фарша в каннеллони

    Поджариваем лук для фарша в каннеллони

  4. Если в наличии нет каких-либо из перечисленных овощей, или какие-то вы не любите, то сделайте замену так, чтобы общее количество овощей было равно 300 грамм. Бланшируем свежие или мороженые овощи. Откидываем на дуршлаг и даем стечь воде. Перекладываем в блендер и измельчаем до мелких кусочков, но не до пюре. Выкладываем овощи в сковороду с луком.
  5. овощи для фарша в каннеллони

    овощи для фарша в каннеллони

  6. Чуть обжариваем, добавляем специи по вкусу. Если любите «погорячее», то добавьте черного или жгучего перца. Соль положить так, чтобы было «недосоля». Снять с плиты и переложить с горячей сковороды в тарелку.
  7. Вбить сырое яйцо, перемешать. Яйцо от горячего чуть прихватится, но не сварится до конца.
  8. Сухие каннеллони наполняем фаршем с помощью чайной ложки и выкладываем в форму: одну общую или порционно. Можно даже в одноразовые. Они подойдут для хранения в холодильнике или для транспортировки на обеденный перерыв на работу.
  9. Наполненные овощные каннеллони

    Наполненные овощные каннеллони

  10. Заливаем наполненные каннеллони томатным соком так, чтобы они были покрыты полностью. Ставим формы в духовку (температура 200 градусов) на 10 минут.
  11. Каннеллони с овощным фаршем и томатным соком

    Каннеллони с овощным фаршем и томатным соком

  12. Натрем сыр на крупной терке.
  13. Вынимаем каннеллони из духовки и посыпаем сыром.
  14. Ставим в духовку ещё на 10 минут, подрумяниваем до золотистой корочки.
  15. Каннеллони с фаршем, запеченные в духовке

    Каннеллони с фаршем, запеченные в духовке

  16. Если каннеллони были в общей форме, то нужно раскладывать по тарелкам, а в одноразовых -можно подавать сразу с столу в них. Подливка там самая вкусная!
  17. Если вы делали каннеллони в одноразовых формах, то, после остывания, их можно закрыть и поставить в холодильник, а завтра взять с собой на работу.
  18. Внимание: не грейте формы из фольги в микроволновке!

  19. Очень хорошо с овощным фаршем получаются крупные ракушки. Форма для наполнения иная, а все этапы такие же, как для каннеллони.  Их тоже можно подавать или как гарнир,  или как самостоятельное вегетарианское блюдо.
  20. rakushki copy
  21. Такое блюдо очень любят дети. Как есть, так и готовить.
  22. Дети готовят ракушки с овощным фаршем

    Дети готовят ракушки с овощным фаршем

  23. Даже если овощи ваши дети не очень любят, то такое блюдо они съедят с удовольствием. Это будет еще один интересный способ привить ребенку вкус к новым блюдам. А о других можно прочитать здесь.

Мои комментарии: если Вы покупаете каннеллони, которые вы не знаете, то лучше их предварительно обдать кипятком и сразу же слить воду.  Потом разложите каннеллони на столе так, чтобы они не соприкасались, иначе прилипнут друг к другу. Начнете их отлеплять — они треснут или разорвутся. Когда каннеллони станут чуть обмякшими, только после этого наполнять их фаршем. Слишком толстое тесто для каннеллони будет дольше готовится, они могут остаться в кислом томатном соке не проварившимися.

 Приятного аппетита! Надеемся, что каннеллони с овощным фаршем надолго пропишутся в меню вашей кухни.

Делитесь статьями в социальных сетях. Пишите комментарии. Подписывайтесь на новые статьи. 

 Ира и Юра

Обсуждение: есть 1 комментарий
  1. Ольга:

    Интересно было бы попробовать, но мне не приходилось видеть такие макароны в наших супермаркетах

Поделитесь своим мнением
Для оформления сообщений Вы можете использовать следующие тэги:
<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Наши партнеры
ЯндекСчетчик
© 2017 Еда как способ общения