Каннеллони с фаршем в томатном соусе, запеченные в духовке

Здравствуйте, наши дорогие друзья. Надеюсь, теперь мы с вами не просто знакомы — мы стали друзьями. А как же иначе? Еда как способ общения сближает людей, даже если они живут в разных странах. Сегодня у нас каннеллони с фаршем. Приглашаем и вас сначала на кухню, а потом и к столу.

Фаршированные каннеллони

Слово «каннеллони» сразу ассоциируется с Италией. «Маскарпоне», «капрезе», «каннеллоне»… В написании и произношении часто пропадает или меняется парочка букв, и получается по-русски «канелони». Что же это за звери такие? А это один из видов пасты. Ну не пасты из тюбика, а Пасты с большой буквы. Так итальянцы именуют все виды изделий из подсушенного теста. У нас это называется макаронные изделия. А у итальянцев «макароне» — это один из видов Пасты.

Каннеллони — это ооочень толстые трубочки длиной 8-10 сантиметров, а диаметром от 2 до 4 сантиметров. При покупке каннеллони читайте внимательно этикетки и выбирайте те, которые готовятся 7-9 минут. Тогда пачка из 16 трубочек весит 250 грамм. Если тесто толще, то готовятся они дольше. Вес пачки из 16 штук будет уже 400 грамм. Для приготовления каннеллони в классическом варианте их сначала отваривают. Однако, такие приваренные трубочки очень тяжело начинять без специального приспособления. Сухие трубочки можно поставить вертикально, чайной ложкой выложить в них фарш и утрамбовать для плотности наполнения.

Рецепт приготовления каннеллони

На 4 порции потребуется:

Продукты на каннеллони с фаршем

Продукты на каннеллони с фаршем

  • Каннеллони  — 12 шт — 180 грамм;
  • Фарш мясной (любой,) -250 грамм;
  • Лук репка -1 крупная — до 120 грамм;
  • Яйцо сырое — 1 шт.;
  • Сыр любой, но лучше твердых сортов — 120 грамм;
  • Томатный сок -0,8 л.;
  • Специи ( кари, сухой чеснок) -5 грамм;
  • Масло  подсолнечное — 30 грамм.

Приготовление:   время — 30 минут

  1. Включаем духовку для нагревания до 200 градусов.
  2. Ставим  сковородку наливаем масло (15гр) для обжарки лука для фарша.
  3. Очищаем  лук , мелко нарезаем кубиками и кладем  на сковороду. Поджариваем  до золотистого цвета. Откладываем лук в тарелку. Сковороду можно не мыть, будем использовать для обжаривания фарша.
  4. Поджариваем лук для фарша в каннеллони

    Поджариваем лук для фарша в каннеллони

  5. Добавляем  в фарш яйцо и специи по вкусу.  Фарш лучше смешанный, говядина и свинина пополам. Можно даже куриный или индюшачий, тогда будет более диетическое блюдо, меньше калорий.
  6. Добавляем в фарш яйцо

    Добавляем в фарш яйцо

  7. Добавляем масла на сковороду (15гр). Обжариваем фарш 3-5 минут до полуготовности. Для тех, кто следит за фигурой и считает калории, можно добавить в мясной фарш немного мелко порубленных овощей (цветная капуста, брокколи, болгарский перец и т.п.) В процессе обжарки тщательно разминайте крупные кусочки лопаточкой. Добавьте лук, перемешайте.
  8. Обжариваем фарш для каннеллони

    Обжариваем фарш для каннеллони

  9. Сухие каннеллони наполняем  фаршем и выкладываем в  форму: одну общую или порционно. Можно даже в одноразовые, как у нас. Они подойдут для хранения в холодильнике или для транспортировки на обеденный перерыв на работу.
  10. Каннеллони с фаршем, ещё сырые

    Каннеллони с фаршем, ещё сырые

  11. Заливаем  наполненные каннеллони томатным соком так, чтобы они были покрыты полностью. Ставим  формы в духовку  (температура  200 градусов) на  10 минут. Важно! Выбирая сок для каннеллони с фаршем, не скупитесь на хороший. Чем сок гуще, тем вкуснее получится блюдо. Еще важно, чтобы он не был очень соленым. Ведь вы солили фарш, соленый сок, да ещё соленый сыр. Может  получиться «пересол».
  12. Каннеллони с томатным соком

    Каннеллони с томатным соком

  13. Натрем  сыр  на крупной  терке.
  14. Сыр для каннеллони с фаршем

    Сыр для каннеллони с фаршем

  15. Вынимаем каннеллони  из духовки и посыпаем сыром. Сыра не жалеть!
  16. Ставим  в духовку  ещё на 10 минут,  подрумяниваем до золотистой корочки.
  17. аннеллони с фаршем готовы

    Каннеллони с фаршем готовы

  18. Подавать  можно и в одноразовых формах, не вынимая на тарелку. Сок очень вкусный, поэтому не оставляйте его на кухне, а добавляйте в тарелки. Кто любит зелень — она и здесь не помешает: будет и вкусно и красиво!

Наши  комментарии и заметки на тему «Если что-то не так…»: 

Если вы покупаете  каннеллони, которые ещё не знаете, то лучше их  предварительно обдать кипятком. Потом сразу же слить воду. Каннеллони станут чуть обмякшими. Только после этого наполнять их фаршем. Если этого не сделать, они могут остаться в кислом томатном соке не проварившимися. Если трубочка где-то лопнула — не расстраивайтесь, этого после приготовления никто и не заметит под хрустящей корочкой.

Если в вашем регионе не продаются каннеллони, то купите пластинки для лозаньи. Но не очень крупные (10*10). Чуть их приварить или просто ненадолго положить в кипяток, чтобы стали гнущимися. Класть начинку и сворачивать трубочками, как блинчики с начинкой.  Далее, все по рецепту.

Если вы делали каннеллони с фаршем в одноразовых формах, то закрывайте её крышкой после полного остывания. Тогда корочка останется хрустящая. На следующий день можно разогреть обед на работе в микроволновке. Только не забудьте переложить их в другую посуду.

Каннеллони на перекус в обед

Каннеллони на перекус в обед

Ждем вас снова на страницы нашего сайта. Пишите комментарии. Делитесь статьями в социальных сетях.

Ира и Юра

 

Навигация

Следующая статья:

Поделитесь своим мнением
Для оформления сообщений Вы можете использовать следующие тэги:
<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Наши партнеры
ЯндекСчетчик
© 2018 Еда как способ общения