Форель запеченная в фольге с гарниром из помидоров

Форель, запеченная в фольге целиком, рецепт беcпроигрышный, быстрый и легкий. Нет никаких подводных камней, кроме самой форели минимум ингредиентов.

Форель, запеченная в фольге — рецепт

Количество порций в рецепте — 2

Вес одной порции — 300 грамм

Общее время:

  • время предварительной подготовки блюда – не требуется
  • время приготовления  — около 30 минут
  • время последующей подготовки блюда – не требуется
Ингредиенты для рецепта форель запеченная в фольге

Ингредиенты для рецепта форель запеченная в фольге

Обязательные ингредиенты:

  • Форель речная  2 шт. — 600 грамм;
  • Лимоны  соленые   — 40 грамм;
  • Масло сливочное    — 50 грамм;
  • Помидоры               — 100 грамм;
  • Чеснок                     — 2 зубчика;
  • Сыр                          — 60 грамм;
  • Подсолнечное масло  — 20 грамм;
  • Базилик  сухой   —     5 грамм;
  • Перец — по вкусу.

ФОРЕЛЬ, ЗАПЕЧЕННАЯ В ФОЛЬГЕ в духовке — РЕЦЕПТ с фото

Собственно начинаем готовить по-порядку:

  1. Включаем духовку на 200 градусов.
  2. Чистим форель, моем, обсушиваем бумажным полотенцем.
  3. Перемешиваем сливочное масло комнатной температуры с сухим базиликом.

    смесь масла с сухим базиликом

    смесь масла с сухим базиликом

  4. Натираем смесью рыбу и остаток кладем внутрь форели.
  5. Делаем небольшие надрезы по всей форели с одной стороны, перчим форель.
  6. Нарезаем соленый лимон ломтиками и кладем в разрезы на форели.

    форель готова для запекания в духовке

    форель готова для запекания в духовке

  7. Фольгу для запеканея смазываем подсолнечным маслом. Кладем форель на  фольгу, добавляем немного морской соли. Обратите внимание, что лимоны уже соленые. Лучше солить форель внутри, снаружи соли уже достаточно.

    Форель на фольге

    Форель на фольге

  8. Хорошо заворачиваем форель, чтобы сок не вытек, а остался в фольге.

    Прочный пакет из фольги для запекания форели

    Прочный пакет из фольги для запекания форели

  9. Выкладываем  форель на противень для запекания .

    Выкладываем форель на противень для запекания

    Выкладываем форель на противень для запекания

  10. Моем помидоры, нарезаем на толстые кольца, кладем на противень. Совсем немного подсаливаем. Ещё будет соленый сыр.

    Добавляем кольца помидоров

    Добавляем кольца помидоров

  11. Чистим чеснок и выдавливаем его на помидоры.

    Добавляем чесночек

    Добавляем чесночек

  12.  Натираем сыр на крупную терку и посыпаем помидоры.

    Всё готово к запеканию

    Всё готово к запеканию

  13. Ставим  противень в духовку на 20 минут.  Однако, минут через 10-12 посмотрите на помидорки. Они должны будут уже запечься. Снимите их, а форель будет ещё готовиться.
  14. Через 20 минут рыбка будет готова. Если вам нравится хрустящая корочка, то нужно будет сделать надрез и открыть фольгу  сверху. Подержать противень ещё 5-7 минут в духовке. Мы любим сочную, нежную форель, запеченную в фольге с маслянистым соком. Поэтому не запекаем рыбку до корочки. Блюдо готово!
Блюдо готово: форель, запеченная в фольге

Блюдо готово: форель, запеченная в фольге

Форель, запеченная в фольге по-другому

  1. Если у вас нет соленых лимонов, то можно использовать свежие. Важно, что тогда нужно добавить чуть больше соли до запекания.
  2. Лимон лучше выкладывать именно на одной стороне рыбы, т.к. сок все равно стечет вниз. Если и там тоже будет лимон, то нижняя сторона рыбы будет более кислой, чем верхняя часть. Тоже относится и к соли.
  3. Сухой базилик — это зимний вариант. Свежие травы всегда лучше сухих. Можно смешать с маслом не только свежий нарезанный базилик, но и добавить петрушку.
  4. Гарнир из помидоров вовсе не является обязательным. Вы можете есть форель, запеченную в фольге вообще без гарнира или с картофельным пюре, чемп картофельный здесь тоже будет очень гармоничным. А чтобы блюдо было действительно диетическим, то идеальный вариант — это цветная капуста или брокколи: в отварном виде, в виде пюре или запеченное в духовке.

Приятного аппетита!

Жмите на кнопочки  соц.сетей и делитесь рецептами со своими друзьями и подписчиками. Присоединяйтесь к нам в наших группах.

Готовьте новое блюда. Пробуйте и делитесь своим опытом в комментариях.

Ира и Юра

 

Обсуждение: 2 комментария
  1. ольга:

    Обожаю рыбу запеченную в фольге Делаю ее время от времени А форель в таком варианте не пробовала Надо приготовить

  2. Olchik:

    Рыбу с лимоном в фольге делаю давно ,прочитав ваш рецепт попробовала добавить базилик получилось необыкновенно вкусно.

Поделитесь своим мнением
Для оформления сообщений Вы можете использовать следующие тэги:
<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Наши партнеры
ЯндекСчетчик
© 2018 Еда как способ общения