Драники картофельные или деруны: как правильно?

Драники   или деруны? Пожалуй, кроме этого вопроса других уже и не осталось. Всё понятно и все всё знают: как готовить, как подавать. Давайте и мы приготовим драники картофельные простые.

драники из картофеля: ингредиенты

Когда изысканная кухня с заумными названиями начинает надоедать, хочется чего-нибудь совсем простого. А что может быть проще картошки? Жареная, вареная, тушеная. Сегодня будем готовить оладьи из сырого картофеля. И совсем не важно как назвать это блюдо. Важно, что это просто и вкусно.

Количество порций в рецепте — 2.

Объем одной порции  — 250 грамм.

Общее время приготовления — 30 минут

Обязательные ингредиенты:

Ингредиенты на драники картофельные

Ингредиенты на драники картофельные

  • Картофель свежий — 700 грамм (сорт белый, рассыпчатый);
  • Мука – 60 грамм (2 ст. ложки с горкой);
  • Яйцо — 1 штука;
  • Подсолнечное масло – 30 мл.;
  • Сметана — 100 грамм;
  • Чеснок -1-2 средних зубочка;
  • Соль по вкусу, примерно половина чайной ложки.

Картофельные драники: пошаговый рецепт

  1. Очищаем картофель.
  2. Натираем на мелкой терке. Использовать нужно ту сторону тёрки, которая всегда колется. Именно там происходит «раздирание» поверхности картошки. Если будете натирать на другой стороне, то картошка получится сухая, натертая лепестками. Драники будут плохо «склеиваться» и получатся суховатыми. Чтобы уберечь руки от порезов, оденьте хозяйственные резиновые перчатки.

    Натертая картошка на драники

    Натертая картошка на драники

  3. Подсаливаем натертый картофель, добавляем 5 грамм подсолнечного масла.
  4. Добавляем яйцо.

    Добавляем яйцо в картофельное тесто

    Добавляем яйцо в картофельное тесто

  5. Помешивая тесто, постепенно подсыпаем муку.
    Подсыпаем муку в картофельное тесто

    Подсыпаем муку в картофельное тесто

    Такое получается тесто на драники, как на оладьи

    Такое получается тесто на драники, как на оладьи

  6. Нагреваем на сковороде масло для жарки.
  7. Выкладываем столовой ложкой тесто на сковороду, оставляя между дерунами место. Так будет легче их переворачивать.

    Выкладываем картофельное тесто на сковороду

    Выкладываем картофельное тесто на сковороду

  8. Жарим до готовности, примерно по 2 минуты с каждой стороны. Снимаем готовые деруны и складываем их в кастрюльку с крышкой, чтобы первые не остыли, пока вы будете вторую партию жарить.

    Жарим деруны до золотистого цвета

    Жарим деруны до золотистого цвета

  9. Готовим соус: в сметану выдавливаем очищенный чеснок, добавляем соль и перемешиваем.
    Чесночный соус для драников

    Чесночный соус для драников

    Соус для дерунов из сметаны, чеснока и соли

    Соус для дерунов из сметаны, чеснока и соли

  10. Подаем на стол горячими. Едим, пока не остыли … или не закончились.
Драники картофельные со сметаной и чесночком

Драники картофельные со сметаной и чесночком

драники другим манером

 

Если вы хотите получить более диетичное блюдо, то можно вместе с картошкой натереть немного морковки. Блюдо, похожее на классические драники, можно делать и из кабачков, и из тыквы. Только это уже не классические картофельные драники, хотя получается вкусно, полезно и диетично.

Соус к драникам можно делать любой. Например, можно поджарить лук с беконом или с грибами. А можно и с беконом, и с грибами одновременно. Творите соусы — какие хотите. Как вам подскажет ваша кулинарная фантазия.

Приятного аппетита. Делитесь рецептами с друзьями в социальных сетях. Пишите ваши комментарии.

Ира и Юра

Навигация

Предыдущая статья: ←

Поделитесь своим мнением
Для оформления сообщений Вы можете использовать следующие тэги:
<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Наши партнеры
ЯндекСчетчик
© 2017 Еда как способ общения