Классический болгарский салат Шопский: рецепт приготовления

Салат Шопский

Болгарский салат шопский

Визитная карточка болгарской кухни — это болгарский салат Шопский. В кулинарном успехе из соотечественников ему равны лишь овчарский салат и банница. Болгария славится своими овощами. Недаром один из овощей имеет собственное имя по названию страны: перец болгарский. Именно он и является одним из главных героев салата. В этом цветном овощном шоу участвует еще один болгарский компонент — это брынза.

Сами болгары называют её ласково — брынзочка. Как Италия славится сырами, так Болгария по праву славится своими сортами брынзы. И овечья, и козья, и коровья — разной плотности и солености, молодая и зрелая. Её едят со всеми овощами, добавляют в выпечку. Но сегодня мы готовим болгарский салат Шопский. При подаче салата  надо учесть, что не все любят  лук и  чеснок. А это салат пастухов, как и овчарский, усиленно сдабривался луком и чесноком. В ресторане вас, конечно же, спросят: «Лук, чеснок добавлять?»

На 2 порции салата подготовить:

Продукты для Шопского салата

Продукты для Шопского салата

  • Помидоры  — 100 грамм
  • Огурцы — 100 грамм
  • Болгарский перец — 80 грамм
  • Брынза — 70 грамм
  • Лук — 50 грамм
  • Чеснок — 20 грамм
  • Петрушка — 20 грамм
  • Зеленый лук — 20 грамм
  • Оливковое масло — 20 грамм

Салат Шопский рецепт приготовления:

Время приготовления: 15  минут

  1.  Вымыть и обсушить все овощи и зелень.
  2. Покрошить помидоры на салат Шопский
  3. Покрошить помидоры на салат Шопский
  4. Покрошить крупно болгарский перец

    Покрошить крупно болгарский перец

    Лучше, если перец будет двух или даже трех цветов.

  5. Покрошить кубиками огурцы.
  6. Выложить все овощи в салатник: общий или порционно.
  7. Добавить мелко порезанный зеленый лук и покрошенный чеснок

    Добавить мелко порезанный зеленый лук и покрошенный чеснок

    Если нет зеленого лука, то можно и обыкновенный белый, репчатый. Если есть красный салатный лук, тоже будет здорово смотреться и вкусно необыкновенно. Все что покрошили — в салатник.

  8. Всю зелень выкладываем в салатник

    Петрушку крошим и выкладываем в салатник

  9. Натереть брынзу на крупной терке прямо над салатником

    Натереть брынзу на крупной терке прямо над салатником с другими ингредиентами

  10. Подавать болгарский салат Шопский принято белым сверху от натертой брынзы. Но вы можете регулировать её количество по своему вкусу.
  11. Подаем гостям болгарский салат Шопский

    Подаем гостям болгарский салат Шопский

Мои комментарии: подавать этот салат лучше порционно и не перемешивая. Так он смотрится аккуратнее. Или, после перемешивания, еще раз присыпать сверху натертой брынзой.

Важно: этот салат, вообще, не нужно солить. Соленость брынзы достаточна для всех ингредиентов. Если для вас это слишком солено, то добавьте перцев, огурцов или помидор. Или просто дайте меньшую порцию брынзы.

Подписывайтесь на новые статьи сайта. Пишите комментарии и делитесь рецептами с друзьями в социальных сетях.

Ира и Юра

Обсуждение: есть 1 комментарий
  1. Мне нравится такой салатик. Правда я его готовлю без огурца, но надо и с ним попробовать). Оказывается , он еще и болгарский).

Поделитесь своим мнением
Для оформления сообщений Вы можете использовать следующие тэги:
<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Наши партнеры
ЯндекСчетчик
© 2017 Еда как способ общения